解绑的大闸蟹怎么处理？
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材料：刷子、剪刀。
食材：螃蟹、食盐、姜片、白酒、葱段、蒜头。
一、使用刷子清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，螃蟹为节肢动物，螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了，要仔细洗刷干净。
二、螃蟹的尾巴不能食用，用剪刀剪掉。
三、颚足不能食用，也可提前用剪刀剪掉。
四、清理完毕后，用力拨开螃蟹。
五、去除螃蟹的腮腺。
六、蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。
七、清洗好的螃蟹放在蒸笼上。
八、放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。
九、冷水上锅，大火蒸20分钟即可。
十、蒸好的螃蟹即可享用。
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如果害怕被大闸蟹夹到，又不能把大闸蟹拍死，这时候就可以选择把大闸蟹用东西装起来放进冰箱里冻两个小时，冻死之后就可以随便清洗了，并且不影响口感也不影响蟹的外观。
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锅里放一些水，把大闸蟹直接放入锅中煮就可以了。
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先把大闸蟹放到一个比较深的器中，因为没有绑住脚，怕它们爬出来逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出部分脏物，达到第一次
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大闸蟹卖的时候，一般都绑有绳子，买回去解绑以后放到一个大盆里，上面扣个塑料框即可。
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大闸蟹可以直接蒸，或者切开炖汤
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1.将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。2.将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。3.将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。5.紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。6.将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。
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将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。2.将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。3.将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。5.紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。6.将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。
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一，没有绑的河蟹，螃蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将他们正反两面刷干净。为放置被螃蟹夹，请这样拿。
二，螃蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹死后即可下锅。
三，如果觉得上边的方法太血腥残暴的话，那就只能找绳子将螃蟹绑住，保证其不能动弹。
四，还有一种是跟做法有关系的是直接一刀两半，不过蟹黄蟹胃什么的就都散在一起了，蟹胃中有较多的毒素和废物，人食用后容易中毒。
五，以上3中方法中用绳子*后直接活蒸是最好的办法，这样肉质鲜嫩营养较高，将螃蟹弄死后再蒸蟹肉会有些松弛，口感不如活蒸的好，最后的这种做法营养丢失较多，也面临着中毒的风险。
六，蒸螃蟹一定要注意螃蟹务必要蒸熟，因为螃蟹体内有大量的寄生虫，如果不熟的话容易感染疾病，蟹胃与蟹腮不能食用。
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绑着的大闸蟹怎么清洗1.将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把版牙刷或厨房专用刷。2.将大闸蟹权完全淹没其中，浸泡十分钟左右
