可乐鸡翅的简单做法
发布网友
发布时间：2022-02-24 00:33
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懂视网
时间：2022-02-24 04:54
可乐鸡翅的做法：
食材：六个鸡翅、姜片、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、适量盐、适量白芝麻、可乐一罐。
1.先将料酒，老抽，生抽，盐搅拌均匀。
2.姜片切丝，鸡翅正反面各开两刀，更好入味。
3.鸡翅倒入大碗，倒入调料汁，加入姜丝，抓匀腌制20分钟。
4.腌制过的鸡翅焯水，水开后下鸡翅，焯出血水捞出备用。
5.热锅后倒入适量油，油热后放入鸡翅煎一下，两面金黄时加入一半腌料，翻炒使鸡翅均匀上色。
6.倒入可乐，撇去浮沫，转中小火闷10分钟。
7.开大火收汁，翻炒避免糊锅。盛出，撒芝麻，可乐鸡翅就做好了。
总结：
1.将料酒，老抽，生抽，盐搅拌均匀。
2.姜片切丝，鸡翅正反面各开两刀。
3.鸡翅倒入大碗，倒入调料汁，加入姜丝，抓匀腌制20分钟。
4.腌制过的鸡翅焯出血水捞出备用。
5.热锅后倒入适量油，油热后放入鸡翅煎一下，两面金黄时加入一半腌料，翻炒使鸡翅均匀上色。
6.倒入可乐，撇去浮沫，转中小火闷10分钟。
7.开大火收汁，翻炒避免糊锅。
最后盛出，撒芝麻，可乐鸡翅就做好了。
热心网友
时间：2022-02-24 02:19
制作材料： 菜油---6小汤勺 百事可乐---250ml 鸡翅---12只 , 盐巴---按自己口味调配 , 味精---同上 , 葱花或薄荷点缀之用 , 酱油---1小勺 , 八角---1个 , 香叶---3片 , 姜片---6片 , 花椒---5粒
制作步骤：
1.鸡翅解冻并用刀背轻拍鸡翅，再将鸡翅两侧各划两道刀口；
2.准备一锅凉水点火将姜片，花椒，盐巴和鸡翅放入锅中煮开，捞出过凉水备用；
3.菜油倒入锅中烧熟，离火把姜片，香叶和八角倒入油中爆香,关小火倒入鸡翅炸两面微黄；
4.打开百事可乐沿着锅边将可乐倒入没过鸡翅，转大火将可乐烧开并用放入盐巴，味精和酱油翻炒均匀关小火，盖上锅盖等上10分钟看锅中的汤汁起丝没，途中不断翻炒以免糊锅，当汤汁变成酱油色且浓稠时即可出锅，出锅随意点缀一些绿色蔬菜即可食用。
小贴士：
在炒八角和香叶时要控制好油温，以免炒糊影响口感，倒入可乐焖煮时要随时观察锅中情况（大火烧开转小火），注意翻炒以免糊锅或汤汁烧焦，当汤汁起丝是最好的，此时就能起锅。鸡翅最好腌制一下在煎炸，这样味道会留在鸡肉中，如果不腌制就煮好后放进冰箱45分钟后食用。这样吃起来冰凉爽嫩，口感更好。
