牛腩炖萝卜的做法大全家常
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萝卜炖牛腩的做法：
适量牛腩洗净
一个白萝卜
两个八角
两克香叶
两克桂皮
少许冰糖
一小撮花椒
一头大蒜
一块姜
一根大葱
适量香菜
两勺生抽
一勺老抽
牛腩焯水
焯水过程中可以准备葱姜蒜
姜切片
香菜切段
大蒜剥皮
牛腩焯出血水捞出备用
锅烧热后加入适量油
放入花椒香料炒香
放入大蒜和姜
炒出香味后加入牛腩
翻炒一下倒入大葱和冰糖
加入料汁
牛腩上色后加入适量清水
大火烧开
翻炒一下改中小火
盖上盖闷煮30分钟
萝卜去皮切小块
放入萝卜继续闷煮20-30分钟
出锅
根据喜好放上香菜
萝卜炖牛腩就做好了
热心网友
工艺：炖
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
牛腩400克、胡萝卜少许、白萝卜200克、色拉油适量、料酒适量、食盐适量、白糖少许、桂皮少许、鸡精少许、蒜1瓣、干辣椒2个、八角2个、姜3片、香叶1片
烹饪步骤：
1.牛肉洗净，切成适量大小的块状
2.烧一锅干净的水，把牛腩汆一下，去血水
3.把生姜切片，大蒜子拍碎备用
4.取另一个干净的过，倒入少量色拉油放入生姜和大蒜暴香，放入沥干水份的牛腩翻炒几下
5.倒入少许料酒、糖 酱油再翻炒几下
6.倒入清水没过牛腩再多出点为准，把剩余的香料都放入进去，开大火烧开
7.大火烧开一分钟后转为中小火炖
8.把汤汁烧到差不多三分之二的时候，放入切成块的白萝卜和胡萝卜继续烧至萝卜软即可放入盐和鸡精关火
9.汤汁不要烧的太干，即可起锅
热心网友
首先将牛楠，萝卜清洗干净切成块，萝卜焯一下水，然后把牛楠倒入炖锅中加姜葱，黄酒，花椒 ，茴香冷水开始大火炖30分钟，小火炖炖到熟再倒入萝卜炖加盐，鸡精即可。
