赤豆酒酿的做法是什么?
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主料：小元宵130g、赤豆110g、酒酿100g。
辅料：藕粉适量、原色冰糖适量、桂花干少许、盐少许、水适量。
赤豆酒酿小元宵的做法：
1、准备好所需食材，菜谱所给分量适合2人食用。
2、提前将赤豆泡软熬至酥烂出沙。
3、加入冰糖煮开。
4、煮开后，加入100克酒酿。酒酿的分量视个人喜好，不喜欢可以不放，如果要放不能少于这个量。
5、中火煮开后，加入小元宵，搅拌一下，煮至浮起。
6、待小元宵煮至浮起后，可以关火（视锅的保温情况，也可以调小火），立刻加入调好的藕粉芡汁，搅匀。
7、最后撒少许盐。甜品适量加些盐可以突出甜味。
8、趁热盛出，撒上挂花干。
