家常清炒白茄子怎么做好吃又简单，做法图

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红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

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白茄子500
香菜1棵
辅料
蚝油少许
油适量
盐适量

步骤一

1.茄子切滚刀状，蒜子剁成蒜蓉，香菜洗干净
步骤二

2.油锅爆香蒜茸
步骤三

3.加入茄子翻炒，加入少许水，盖上锅盖，煮约3分钟
步骤四

4.至茄子煮熟变软，加入香菜段，加入盐和少许蚝油
步骤五

5.盛起便完成了

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清炒白茄子怎么做
材料
原料：
黄面辣椒糊香肠
青指天椒腊肠冬菇
做法
做法：
1）烧热锅，下少许油，将葱蒜爆香。
2）除了辣椒糊将所有材料倒入锅里炒至熟。
3）加入辣椒糊及少许水捞均。
4）加入面条炒匀后，浇入酱油、鸡精粉炒匀即可食用。