西红柿烧茄子怎样做好吃呢？
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热心网友
茄子洗净，切成滚刀块，不用去皮，茄子皮含有大量花青素，对人体有益。当然如果你觉得口感上不能接受，也可以去皮的。
放入一个盆子内，加入盐2勺，用手端着两边盆边，轻轻颠翻几次，让盐均匀地粘在每个茄子块上面，腌制半小时。
西红柿洗净切成块。
大葱切成葱花，大蒜切成片，当然也可以切成蒜末
腌制好的茄子，挤出水，用力挤就好。
炒锅烧热放油，不用太多，就像你平常炒菜一样的油量就够了，因为用盐腌过的茄子是不吃油的，几乎是一点不吃。热锅凉油放入葱花蒜片爆香，加入茄子小火慢慢煸炒。看，茄子快熟了油量一点没减，说明茄子没吸油。
把炒软的茄子拨拉到一边，这就是用平底锅的好处，不用盛出锅，直接放入西红柿块，加入白醋、番茄酱，翻炒均匀。
加入白糖，再加一点鸡粉或者鸡精，搅拌均匀就可以出锅装盘啦！
热心网友
原料：圆茄子、西红柿、葱末、蒜末、食用油、玉米淀粉、盐、生抽、香油、白糖。
做法步骤：

第1步、原料。

第2步、茄子洗净切块，表面撒少许玉米淀粉拌匀。

第3步、炸茄子。

第4步、炸至金黄捞出。

第5步、西红柿去皮切块。

第6步、炒锅倒油放入葱末，蒜末炒香。

第7步、放入茄子，盐，生抽，少许白糖，少许水烧一会儿。

第8步、烧至汤汁浓稠后关火，淋少许香油即可。

第9步、成品。
热心网友
材料
西红柿，茄子，蒜头，盐，白糖，生抽
做法
1.西红柿用开水烫，然后去皮，切成块
2.茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。*出的水用手挤干净~~~
3.据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了
4.蒜头拍碎，去皮切成蒜粒，锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦
5.倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖
6.最后加入蒜粒，即可
热心网友
西红柿烧茄子最好吃的做法就是把茄子先烧的差不多的时候再放入西红柿，再烧上十分钟左右，这样炖出来的就非常软烂好吃
