破壁机怎样做酱料？
发布网友
共2个回答
热心网友
可以啊！我在家就常做啊！不过我做的是炸酱面的酱，可好吃了。至于怎么做，我把食谱给你。不过我家是用美国jese品牌的，其他品牌的我就不知道行不行了。
1、把五花肉放进破壁机中，搅拌成肉糜，按个人口味保留一点肉块会更有口感。
2、生姜、大蒜放进破壁机中搅碎；蒜芯洗净，切成小丁。
3、肉糜放入碗中，加入芡粉揉捏均匀，芡粉可以保持肉的水分，让肉糜更加鲜嫩。
4、把黄豆酱倒入碗中，加入等量清水，搅拌均匀。
5、热锅放油，油热后加入一大勺白糖，搅拌至白糖溶化，呈褐色泡沫状。
6、肉糜倒入锅中搅拌均匀，加入蒜丁、姜末，加适量食盐搅拌均匀。
7、倒入调制好的黄豆酱汁，煮至粘稠即可。
热心网友
刚做的芝麻酱为例：
准备好炒熟的白芝麻。（炒熟芝麻超市有售。如果是生芝麻，可以洗净晾干在炒锅内炒熟）
加入飞利浦高速破壁机
盖上杯盖，拧上蒸汽盖。将调速开关调至最大，启动开关。
将芝麻全部磨碎至出油。由于是纯芝麻，所以每启动大约半分钟左右要停顿一下，否则会将电机烧坏。果汁豆浆不存在这个问题。
加入适量的芝麻香油。将调速开关调至最小，启动开关，大约一分钟左右。
芝麻酱的稀稠可以根据自己喜好来调节添加香油的量。
