如何包迷你粽子
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三角粽怎么包？
1.将要使用的粽叶放入锅内，使用小火煮十分钟。
2.煮好后捞出粽叶并放入凉水中，进行反复搓洗。
3.泡发的糯米中加入泡发的红豆，生抽，盐，胡椒粉和香油进行搅拌。
4.把两片粽叶的毛面向下并卷成锥形，放入馅料，蜜枣，将粽叶包裹起来，用绳子捆起来即可。
总结
1.将要使用的粽叶放入锅内。
2.煮好后捞出粽叶并放入凉水中。
3.泡发的糯米中加入泡发的红豆。
4.把两片粽叶的毛面向下并卷成锥形。
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原料：粽子、冰块、红豆沙。
做法：将粽子煮熟，放在透明的盘子中晾凉。待粽子完全凉透之后，将冰块用刨冰机刨成冰花铺在凉透的粽子上，然后在冰沙上放一些红豆沙，甚至还可以浇上一点自己喜欢的果汁。
秘方2 烤胡萝卜粽
原料：粽子、玉米、胡萝卜、橄榄油、盐、韩式辣椒酱、奶酪。
做法：胡萝卜丁和玉米先焯水后放入一点盐和橄榄油；放入适量的韩式辣椒酱搅拌均匀，把2/3的量倒入锡纸盒；把粽子切成小块后均匀铺在玉米、胡萝卜丁上面；把奶酪刨成丝后撒在上面，放入烤箱内，烘烤20分钟即可出锅。
秘方3 红烧猪手粽
原料：粽子、食用油、香辣豆豉酱、葱花、猪蹄。
做法：剩粽子切块。锅中入油，加入香辣豆豉酱、葱花炒香。放入烧好的猪蹄，淋上少许老抽炒匀，再放入切好的粽子。然后倒入适量的水焖煮一会儿，出锅撒上少许白芝麻即可。猪蹄本身油腻，建议选择清新的枣粽，而非肉粽。
秘方4 粽子绿豆粥
原料：粽子、绿豆、鲜百合、红枣。
做法：在砂锅中烧沸水3碗，放入绿豆、红枣，煮15分钟，加入粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟，再加入1~2颗剥散洗净的鲜百合，继续煮5分钟，即成一锅清香无比的粽子百合绿豆粥。
秘方5 花生瓜子粽
原料：粽子、花生、南瓜籽、白糖
做法：将粽子切成小块，将花生压碎，然后加入南瓜籽和白糖。然后把上述材料像揉面团那样充分混合在一起，直至把米团揉得有弹性为止。最后将米团弄成一个个小圆球，蒸熟后食用。
秘方6 粽子鸡蛋饼
原料：粽子、鸡蛋、面糊、盐、鸡精、胡椒粉
做法：鸡蛋打入面糊，用盐、鸡精、胡椒粉调味。然后把粽子切碎，放进面糊中拌一拌，下锅摊成饼即可。
秘方7 咸香肉粽子
咸香肉粽子
【主料】糯米500克，夹心猪肉900克，粽叶适量，香菇(鲜)70克，鸡蛋 2个
【配料】酱油200克，花生油 适量，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、葱、姜少许，干马兰草50克，小苏打 少量
【做法】
1.调肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在砂锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。
2.五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。
3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。
4.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
5.将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
6.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。
7.将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
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糯米 黄米 红枣 新鲜粽叶 绵绳 做法
1. 糯米泡水12小时
2. 新鲜粽叶水煮消毒后泡凉水，可以在此时放入红枣浸泡。
3. 将三片小粽子叶叠加在一起（叶子太小容易破）将粽子包好，绵绳扎紧。
4. 将包好的粽子码如锅内，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮两个小时。
5. 关火后用筷子将粽子放入盆中。
香菇10朵糯米400克猪肉肥瘦150克
花生50克粽叶少许调料盐1/2茶匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 白糖1茶匙 植物油适量 水适量
做法1.将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味(不用放葱，葱熟了颜色不好看)；
2.倒入香菇、生抽、盐、白糖(香菇不用泡发，待会还要煮)；
3.再倒入花生米(花生米红皮的比较香)；
4.倒入适量的水先煮一会儿；5.水一般没过肉2厘米即可；
6.肉在水中煮的样子；7.一定要煮干了；8.淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽(为了上色)；
9.搅拌好；10.放在容器中，准备包粽子；11.取一片粽叶(粽叶比较小，如果包大的要三片)；
12.包上；13.粽叶绕过头来，用线扎好就行了；
14.放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可(水一定要没过粽子)。
小贴士
1、肉不要全是瘦的，有些油，这样包出来的粽子会很香，猪肉一定要新鲜的，出来的才香；
2、喜欢吃生姜的，可以放些生姜，不喜欢就不用放了；
3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以；
4、粽叶包之前一定要用水烫一下，或者放在水里煮开，或者放冰箱冷冻一下，都可以，是为了在包的时候容易成形不会破；
5、香菇不用泡好，开始已经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。
300g白水粽100g青椒配料适量油适量油10g葱
制作步骤
1、准备粽子；2、锅里放三碗清水，把粽子煮一下；3、热锅冷油；
4、爆香姜蒜；5、放入青椒，翻炒2分钟；6、放入粽子，翻炒；
7、加盐，酱油，料酒；8、放半碗清水，焖至收汤；9、撒点葱花，起锅。
