如何防止藕片变黑?

发布网友 发布时间：2024-09-30 14:55

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热心网友 时间：2024-12-15 06:40

每次切完莲藕之后，防止一段时间，就会发现莲藕的颜色由白色变成乌乌的颜色，这是因为莲藕中的物质与空气中的氧分子接触产生的化学反应。
可以用水浸泡的方法，将莲藕与空气隔绝，可以防止藕片变色。
另外：削皮后的苹果、土豆等发生的颜色变化原理同上。

热心网友 时间：2024-12-15 06:40

储存时放在水里，炒之前用开水烫一下再炒，就不变黑了啊

热心网友 时间：2024-12-15 06:41

炒藕时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就会保持成品洁白。

热心网友 时间：2024-12-15 06:41

且好之后立即用清水泡，给我一分赛，还没人给我分数那

热心网友 时间：2024-12-15 06:42

将切好的藕片泡在水里，不就行了吗