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热心网友
由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.
将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境,低温不能杀所有死细菌,也不能隔绝了空气,只是低温抑制了细菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的.
故选:B