橄榄油,玉米油,大豆油,棉籽油,花生油,芝麻油,菜籽油,哪一种油更香
发布网友
共1个回答
热心网友
芝麻油，又称香油或麻油，分为普通、机榨和小磨香油三种。芝麻油通常是在炒熟后再进行压榨，富含维生素E和亚油酸。建议不要用来加热，以避免香气流失。凉拌菜或拌面是它的最佳使用场景。
玉米油又名玉米胚芽油或粟米油，亚油酸含量较高，易于人体吸收。玉米油中富含维生素E，适合神经衰弱和肥胖症患者食用，还具有促进细胞*的作用。玉米油适合快速烹饪，不会让食物失去原有的味道，也不会流失其中的营养成分。
大豆油是一种常见的食用油，对降低胆固醇代谢有良好效果。但大豆油在高温下不稳定，不宜用于煎炸等高温烹饪。日常炒菜使用即可。
花生油炒菜时香气扑鼻，是大多数人烹饪的首选。花生油中锌的含量在所有油类中最高，花生的浓香也让人食欲大增。
菜籽油，即菜油，富含维生素E、胡萝卜素等，易于人体吸收。菜籽油来源于大片大片的油菜花，可以用于煎炒食物，既好看又好吃。
葵花籽油属于高亚油酸油，含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质和矿物质元素。葵花籽油中的维生素A、B1、B2、E成分都很高，营养价值很高，是一种优质食用油。不过不建议高温烹饪或煎炸。
橄榄油是许多人熟悉的食用油，被许多营养学家认为最适合人体吸收。市场上销售的橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和橄榄调和油。初榨橄榄油适合凉拌或低温烹饪，精炼橄榄油适合炒菜，而橄榄调和油适合各种烹饪方式。
茶籽油容易被人体消化吸收，属于优质的上等植物油。由于色泽清澈、香味浓郁且不易酸败变质，经常被称为“东方橄榄油”，具有与橄榄油媲美的各种烹饪方式。
在这些食用油中，花生油和芝麻油的香味最浓郁，但橄榄油的营养价值最高。
