芋头能做什么美食
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发布时间：22小时前
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时间：19小时前
芋头是一种非常灵活的食材，它既能作为主食，也能作为蔬菜。不管你用什么方法烹饪，它都很美味，而且非常滋补，适合所有年龄段的人。今天蓉儿就和大家分享五种芋头的美食做法，既营养又美味，一起来学习一下吧！
1. 芋头红烧肉
这道芋头红烧肉的做法非常简单，吃起来软糯香滑，热腾腾的一大锅非常适合这个季节，有菜有肉有粉皮。
食材：
- 芋头1个
- 五花肉1斤
- 土豆粉200克
- 葱、姜、蒜
做法：
1. 先处理芋头，削皮后用清水冲洗，切成大块备用。
2. 准备一斤五花肉，切成大块。
3. 切好葱姜蒜，葱白和葱绿分开，生姜切片，大蒜切小一点。
4. 焯水：将五花肉放入烧开的水中，加姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞起沥干水分。
5. 炒肉：起锅热油，加两个八角，将五花肉倒入锅中，煸炒出油脂。
6. 加葱姜蒜和一勺白糖继续炒，上色后调味，加料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，倒入一大碗开水。
7. 加芋头：将切好的芋头倒入锅中，加两勺盐调味，盖上盖子继续焖煮1个小时。
8. 煮粉皮：将泡软的土豆粉剪成小段，加入锅中，翻炒均匀，再煮5分钟。
9. 撒上葱花即可食用。
2. 芋头五花肉煲
这道菜做法简单，味道鲜美，软糯香滑，非常适合这个天气。
食材：
- 荔浦芋头半个
- 五花肉300克
- 香菇6个
- 虾仁1小把
- 盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
做法：
1. 泡干香菇和虾仁，香菇6个、虾仁1小把，加水清洗干净后泡发。
2. 处理五花肉，切小块。
3. 处理芋头，削皮后切片，放入砂锅中。
4. 将五花肉也放入砂锅中，夹入芋头和五花肉。
5. 煮香菇水：起锅热油，加葱姜蒜爆香，加入香菇和虾仁炒，炒香后调味，加水煮开后倒入砂锅中，盖上盖子中小火炖30分钟。
6. 撒上葱花即可食用。
3. 芋头丸子
这道芋头丸子QQ弹弹，特别香，不会散开。
食材：
- 五花肉
- 芋头
- 芹菜
- 葱、姜、蒜
做法：
1. 处理芋头，削皮后擦成丝，加盐腌制。
2. 切五花肉，用绞肉机打成肉末。
3. 切芹菜丁。
4. 炒肉末：起锅倒油，加肉末翻炒，变色后加葱姜蒜炒香，加芹菜丁，调味后关火，加腌好的芋头丝，拌匀。
5. 加红薯粉，能捏成团即可，揉成小圆球。
6. 上锅蒸20分钟。
7. 撒上葱花即可食用。
4. 芋头饺子
这道芋头饺子鲜美嫩滑，Q弹十足，特别好吃。
食材：
- 芋头630克
- 红薯粉600克
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 猪肉1斤
- 玉米2把
- 葱花1把
- 鸡蛋1个
- 香油2勺
- 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油
做法：
1. 蒸芋头，去皮后压成泥，加红薯粉揉成面团。
2. 准备馅儿：土豆、胡萝卜切丁，猪肉绞成末，加调料拌匀。
3. 煮面团：揪一小块面团煮两分钟，揉到一起。
4. 包饺子：揉圆、压扁、包馅儿。
5. 煮饺子：水开下饺子，煮5分钟。
6. 调酸辣汤：加调料拌匀，倒入热汤。
7. 装碗，撒葱花即可食用。
5. 香芋小炒
这道菜酥脆，香辣可口。
食材：
- 芋头
- 干辣椒
- 韭菜
- 食用油
做法：
1. 处理芋头，去皮擦丝，炸至金黄色。
2. 煸炒干辣椒，加韭菜，炒软后加芋头丝，加椒盐拌匀。
3. 出锅即可食用。
