菠菜肉丝汤年糕做法
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要制作一道美味的菠菜肉丝汤年糕，首先，你需要准备如下食材：年糕切成约0.3厘米厚的片，确保每片均匀；菠菜要仔细清洗，然后切成段。猪瘦肉切成细丝，记得在肉丝上加入适量的料酒，再拌上干淀粉，让肉丝更加嫩滑易熟。
接下来，取一炒锅，置于旺火上，烧热熟猪油，加入一些姜丝，待其出香味后，将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒。当肉丝变色后，可加入菠菜，同时倒入适量的高汤（如果没有高汤，清水也可以）。接着，放入切好的年糕片，用中小火慢慢煮，让年糕充分吸收汤汁，变得软糯。
待年糕煮至软熟，再加入适量的盐，让汤底更加有味道。最后，撒上少许味精（或者鸡精，根据个人口味调整）提升鲜美，轻轻搅拌均匀。关火，将热气腾腾的菠菜肉丝汤年糕倒入碗中，即可享用。这道菜色白诱人，口感糯滑，肉质鲜嫩，菠菜鲜绿，汤汁浓郁，是一道集汤、菜、主食于一体的美食，营养丰富，十分诱人。
