常吃猪肝补血美颜 推荐四款美味猪肝食谱
发布网友
发布时间：4小时前
共1个回答
热心网友
时间：1小时前
中医认为，猪肝具有补肝明目、养血的功效，特别适合气血虚弱、面色萎黄及缺铁性贫血者食用。
从营养学角度来看，猪肝富含铁、磷等造血所需的原料。此外，现代医学研究还发现，猪肝含有维生素C、硒等多种抗癌物质，且肝脏具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。
对于女性而言，适量食用猪肝可以预防贫血，达到补血养颜的效果。然而，需要注意的是，高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人群应忌食猪肝，因为其胆固醇含量较高。
以下推荐几款猪肝食谱，既美味又健康：
1. 菠菜猪肝汤：将猪肝洗净切薄片，用清水浸泡至水清，再用适量生粉、油和盐腌制10分钟；菠菜择洗干净，焯水后捞起切段；将清水和姜片烧开，放入菠菜和猪肝，滚熟后调味即可。
2. 番茄猪肝汤：将猪肝去白膜切片，用白醋水浸泡10分钟；然后用料酒、生抽、姜片、生粉腌制20分钟；番茄去皮切块；将腌制好的猪肝在滚水中焯煮片刻捞出；炒锅加油炒番茄，加入适量水烧开后，加入番茄和猪肝，滚开后调味，撒上葱花即可。
3. 青椒炒猪肝：将猪肝洗净后切片，反复冲洗并浸泡以去除血水；准备青椒、蒜苗、葱、姜等配料；调入各种调料腌制猪肝片；将青椒和蒜苗煸炒后，加入炒好的猪肝快速翻炒，最后撒入蒜苗叶即可。
4. 猪肝粥：将猪肝洗净切片，用油、淀粉、盐、姜腌制；大米加水煮粥，快熟时加入腌好的猪肝和青菜，再煮片刻即可。
这些食谱不仅美味可口，还能充分发挥猪肝的营养价值，为您的健康加分。
