西红柿到底能不能冷冻
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西红柿可以冷冻保存。1. 冷藏法：将成熟的西红柿在2至4摄氏度下冷藏，可以在10天左右保持新鲜和营养。注意，如果温度过低，西红柿可能会失去风味，并且容易因冻伤而变质。在冷藏时，应将西红柿单独存放或用保鲜膜包裹，以防止其释放的乙烯气体加速其他蔬菜和水果的成熟，缩短它们的保鲜期。2. 速冻法：购买后立即清洗西红柿，确保表面干燥，然后放入食品袋中，放入冰箱冷冻室冷冻。这样，西红柿可以在冬季解冻后用于烹饪，既美味又营养。3. 制作番茄酱：清洗西红柿后，去蒂并切成块状，选择合适的瓶子，将西红柿块放入蒸锅中蒸煮20分钟，取出后立即紧闭瓶盖，然后将其放在阴凉干燥处储存。这样制成的番茄酱适合用于烹饪，无需添加其他蔬菜，非常适合炒菜或制作汤品。4. 制作番茄干：使用烤箱将西红柿制成干品，食用前只需浸泡片刻。扩展资料：西红柿，学名番茄，含有丰富的营养成分，外观美观诱人。它既是美味的蔬菜，又是优质的果品，具有多种用途，被誉为神奇的菜中之果。西红柿的消暑解渴效果可与西瓜相媲美。而且，西红柿中的维生素C含量约为西瓜的10倍，由于有有机酸的保护，即使在储存和烹饪过程中，西红柿所含的维生素C也不易被破坏，人体吸收效率很高。因此，经常食用西红柿对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒以及促进伤口愈合都有重要的作用。参考资料：百度百科_西红柿
