有什么简单易学的番茄肉片做法可以分享?
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番茄肉片是一道简单易学的家常菜，主要材料是番茄和猪肉，色泽红亮，酸甜可口，营养丰富。下面是一种简单的做法：
【材料】
猪里脊肉或者瘦肉：200克
番茄：2个中等大小
大蒜：2瓣
姜：适量
青蒜或者葱：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：1大勺
料酒：1小勺
水淀粉：适量
食用油：适量
【步骤】
准备材料：将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟。番茄洗净后切成小块，大蒜切片，姜切丝，青蒜或者葱切成小段备用。
烹饪肉片：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
炒番茄：锅中留底油，加入切好的大蒜片和姜丝，炒出香味后加入番茄块，加入适量的盐和白糖，翻炒至番茄出汁变软。
合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，与番茄一起翻炒，让肉片充分吸收番茄的汁水，炒至汤汁略微收紧。
调味出锅：根据个人口味调整盐和糖的量，最后加入青蒜或者葱段，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
番茄选择成熟的，这样炒出来的菜肴酸甜可口，色泽也更好看。
炒肉片时火不要太大，以免肉片炒老。
番茄炒至出汁后，可以根据个人喜好加入适量的水，做成番茄汁浇在肉片上，味道更加鲜美。
这样一道简单的番茄肉片就完成了，既保留了番茄的营养，又有肉片的鲜香，非常适合家庭快速做出的一道美味佳肴。无论是搭配米饭还是面条，都非常合适。
