牛肉洋葱馅饼做法
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首先，准备制作牛肉洋葱馅饼的原料。将面粉倒入碗中，用热水和面，揉成面团后，用保鲜膜覆盖好，让其在温暖的地方静置至少四个小时，以便充分醒发。
接着，开始处理馅料。将新鲜的牛肉切成细小的碎末，搭配上切碎的洋葱。在牛肉馅中加入适量的酱油、老抽、盐、油、花椒、葱末、鸡粉和糖，再搅拌入一些姜末，确保所有调料均匀混合，以便馅料更加美味多汁。
当面团醒发完毕，将其取出重新揉搓，然后分割成均匀的面剂子。接着，用擀面杖将每个面剂擀成薄薄的圆形面皮，再将调好味的牛肉洋葱馅均匀地包入面皮中，形成一个个饱满的饼坯。
最后，将做好的馅饼放入预热的平底锅中，加入适量的油。开始煎饼，记得盖上锅盖，确保两面都能均匀受热。当饼的一面呈现出金黄色时，翻面继续煎。如果锅底开始变干，可以加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，直到饼的两面都变得酥脆可口，馅料熟透即可出锅。
