哪些大米属于糙米

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答案：

糙米包括很多种大米品种，例如常见的褐米、紫米等都属于糙米类别。

解释：

糙米，指的是脱壳后的稻米，它相较于常见的大米，保留了更多的外层组织，如糠皮、胚芽等。这些部分富含纤维、矿物质和维生素。常见的糙米品种有很多，其中褐米和紫米是较为典型的代表。

褐米：

褐米是糙米的一种，它的颜色较暗，呈现出褐色。褐米由于保留了部分外层组织，因此口感较粗，煮饭时颜色也比较深。但它的营养价值相对白米高，富含膳食纤维和多种矿物质。

紫米：

紫米也是糙米的一种，颜色呈现深紫色或黑色。紫米富含淀粉、植物性蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质。它同样保留了较多的外层组织，因此营养价值较高。

除了褐米和紫米，还有一些其他的大米品种在特定地域或种植条件下也可以被归类为糙米。这些大米品种通常因为保留了较多的天然营养成分而备受推崇。不过具体的分类标准和名称可能因地域和语境的不同而有所差异。如果需要更详细的信息，建议查阅相关农业或食品书籍获取更准确的资讯。