湘西酸萝卜制作方法
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湘西酸萝卜制作方法：
1. 准备好萝卜、辣椒、大蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香菜、花椒等食材。
2. 将萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的萝卜块挤出水分，放入干净的容器中。
4. 将辣椒、大蒜切碎，加入适量盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香菜、花椒等调料，搅拌均匀。
5. 将调料倒入装有萝卜块的容器中，搅拌均匀，盖上盖子，放置室温下腌制2-3天即可食用。
