急!请问胆囊炎三餐应该吃什么!给个食谱!
发布网友
发布时间：2025-01-22 15:02
共1个回答
热心网友
时间：2025-01-22 15:03
急性发作时应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。此时可由静脉补充营养，多饮水，并在饮料中补充钠和钾盐。疼痛缓解后，可循序渐进地给予饮食，宜吃低脂肪、低胆固醇、高碳水化物的清淡流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆等。
病情好转后可食用低脂半流饮食或低脂少渣的软饭，如豆腐脑、软面条、面片、稠米粥等。在慢性期，应供给正常量热能，肥胖者宜热能，营养不良者宜多进食以维持理想体重，增强机体抵抗力。严格脂肪摄入量，每天控制在40克以内。适量蛋白质每天供给50～70克，并适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等。
可适当多用碳水化物，以达到补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的，但应注意供给复合碳水化物为主的食物，适当单糖及双糖，如砂糖、葡萄糖的摄入。维生素A有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，应足量补充。其他维生素，如维生素C、维生素E、B族维生素也应充分供给。
食物纤维能增加胆盐排泄，抑制和延缓脂肪、胆固醇吸收，有降低血脂、促使胆固醇代谢正常、减少形成胆石的作用。同时还能刺激肠蠕动，有利于通便，可促使肠内产生的吲哚、粪臭素等有害物质尽快排出。可选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、豆类、水果、粗粮、魔芋等；香菇、木耳等有降低胆固醇的作用，可适当多用。
大量饮水，多喝水和饮料，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，每天应大于1500ml。少量多餐可减少消化系统负担，多餐能刺激胆道及时分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流，促使疾病减缓和好转。
饮食宜忌：宜食碳水化合物类及少油腻食物，如粳米、标准粉、薏米仁、各种豆类及其制品、胡萝卜、绿叶蔬菜、水果、粗粮、香菇、木耳、瘦肉、鸡蛋、海鲜类等；忌食含脂肪多的食物，如肥肉、煎炸食品、油多的糕点，熏烤食品，奶油、猪油；含胆固醇高的食物，如动物心、肝、脑、肠、肾等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等；刺激性食物和辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒、咖喱、芥末，以及烟、酒、咖啡、茶等；产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等。
早餐：大米粥 发面饼 什锦菜。午餐：米饭 木须肉 清炖鲫鱼 黄瓜鸡蛋汤。晚餐：小米粥 烧饼 木耳烧豆腐。总热能：1500～1800千卡，碳水化合物：55％～60％，蛋白质15％～20％，脂肪：20％～25％。
药膳食谱：蒲公英粥、玉米须炖蚌肉、玉米须粥、栀子仁粥、黄紫地丁粥、鲤鱼赤豆陈皮汤等，具有清热解毒、补中益气、利湿、滋肝肾、利胆泄热、理气止痛、健脾益胃、理气解毒等功效。
