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容易坏。包子在烹饪过程中,需要蒸煮到透明熟烂的状态,这样包子才会口感好。但是,如果包子过度蒸煮,或者在蒸煮后长时间放置在潮湿环境中,容易导致包子变质和变坏。过度蒸煮会导致包子变得过软、过稀,丧失了口感和形状,并且容易变质。而如果包子在蒸煮后长时间放置在潮湿环境中,会吸收空气中的水分,导致包子发霉、变味或产生细菌,从而引起食物中毒。