蓑衣黄瓜的制作方法_蓑衣黄瓜的做法
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发布时间：2025-01-24 15:15
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时间：2025-01-24 15:31
黄瓜本身就具有清热解毒的功效，夏天是黄瓜盛出的季节，无论是生吃还是用糖腌着吃，都非常不错，但今天小编给大家分享的是黄瓜的另一种吃法，做蓑衣黄瓜，一起来看看怎么做吧。
材料准备如下
黄瓜、油、盐、大蒜、干辣椒、香葱、味极鲜酱油、陈醋、糖
具体做法步骤
1、做蓑衣黄瓜最难的一点就是切黄瓜了，因为黄瓜要不被切断，切了后还是要连起来，随意拉伸不断，把黄瓜清洗干净放在案板上，两边各放一根筷子。
2、把刀与黄瓜成直角，均匀切成2mm左右的片，一定不要切断了，一面直角刀切好后，再翻面切斜刀，大约45度角就可以了。
3、黄瓜切好后就摆放到一个大碗中，在碗中加入少量的盐，把黄瓜腌制一下，一个小时左右即可。
4、把蒜清洗干净，切成小粒，葱切成葱花，干辣椒剪成小条，籽丢掉，把葱花和干辣椒条放入一个小碗中备用。
5、在锅中倒入适量的油，开中火把油烧热，然后把油浇在葱花和干辣椒条上爆香，然后把蒜末、醋、糖、味极鲜酱油加入碗中搅拌均匀。
6、黄瓜腌好后，里面会有很多水，把水倒掉，把刚才做好的料汁浇到蓑衣黄瓜上，大功告成，尽情享用吧。
