贵州铜锅洋芋饭的做法
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贵州铜锅洋芋饭的做法
材料：
大米土豆瘦肉葱姜蒜盐鸡精生抽料酒油步骤：
将大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。土豆去皮切块，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。加入土豆块煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。将浸泡好的大米放入铜锅中，加入适量的水，水的高度要比大米高出1个指节左右。将煸炒好的土豆瘦肉倒入铜锅中，用铲子拌匀。大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮20分钟左右，直到米饭煮熟。最后加入适量的油，拌匀即可。