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坚果种类繁多,难以全部列出。常见的坚果种类及名字有:
树坚果类,如杏仁,是蔷薇科植物杏的种子,营养丰富,有甜杏仁和苦杏仁之分;腰果,肾形,原产于巴西,口感香脆;榛子,又称山板栗,外壳坚硬,果仁肥白;核桃,呈不规则球状,富含油脂,有“万岁子”等美称;松子,是松科植物的种子,颗粒小,味道清香。
种子类坚果,像花生,是豆科植物的种子,用途广泛,可食用、榨油;葵花籽,由向日葵的果实得来,炒制后是常见零食;南瓜籽,是南瓜的种子,营养丰富;西瓜籽,通常由西瓜的种子加工而成,口感香酥。此外,还有夏威夷果,原产于澳大利亚,外壳坚硬光滑,果仁奶白色,味道香甜。