胡萝卜鸡蛋素包子制作步骤
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发布时间：4小时前
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时间：2小时前
在准备制作胡萝卜鸡蛋素包子之前，我们需要准备好所需的食材。首先，将面粉、水和酵母混合，搅拌成光滑的面团。接着，将面团放在温暖处发酵。
接下来，胡萝卜需要去皮，用擦子擦成细丝。在擦好的胡萝卜丝上撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制五分钟。随后，将多余的水分挤去，但不需要挤得太干。同时，将葱切碎备用。
在准备鸡蛋时，将鸡蛋打入碗中打散。在锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，用筷子迅速滑散，炒好后关火。待炒好的鸡蛋稍微冷却后，将胡萝卜丝和葱碎倒入锅中，加入五香粉、盐、生抽、白糖和油，搅拌均匀。
面团发酵后，将面团放在案板上揉光，分成小剂子。取一面剂，擀成皮，放入馅料，包成包子。全部包好后，放入蒸锅中，放置20分钟。之后，用大火蒸15分钟左右，关火后闷三分钟再开锅盖。
