饭店的米饭是如何蒸的
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隔晚把米沁水里，泡化，第二天，在先洗净，把米放入烧开的开水中过水，待米质八成熟时捞起，再控干水，放入蒸笼里，大火蒸半小时够了，蒸制的饭不宜久蒸，久放，以保留米饭原有的营养成分及保持饭粒的美观
