红薯怎么烤着吃用烤箱烤
发布网友
共2个回答
热心网友
烤箱是可以用来烤红薯，每当到了冬天的时候就会使得许多人们都相当的爱吃烤红薯，而在做的时候就会觉得烤出来很多没有水分的红薯，吃起来就会十分的干，可以在烤红薯的时候加入一些鸡蛋，为的就是让蛋液能够包裹住红薯，从而让红薯在烤制的时候水分不会出现流失，还是那么软糯。
原料：红薯，鸡蛋
做法：
1、红薯洗净后用厨房纸巾抹干，切成厚片(太薄一烤就没了~)；
2、将红薯片拖上薄薄一层蛋液,铺在烤盘上；
3、烤盘放微波炉里中高火5分钟；
4、取出烤盘将每片红薯都翻个面，放微波炉里中高火再转5分钟就好咯。
拖了蛋液的红薯片不仅有蛋香味，还有一层浅浅的金*，非常诱人哦~~
奶酪焗红薯的做法
材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
做法：
1，选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；2，放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
3，用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
4，将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
5，将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
6，将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
红薯：有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用，含有丰富的膳食纤维，是很好的食补材料，多吃有益健康。但是，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用，还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
热心网友
烤箱200℃烤1小时
将红薯洗干净，用锡箔纸光面朝上包起来，这样不易在高温下溶出铝。包好之后，搁在200℃预热好的烤箱里慢慢烤1个小时，香喷喷的烤红薯就做好了。
包上铝箔纸不易糊
有人问烤红薯不能直接放进烤箱烤吗？用铝箔纸可以让温度传递的更均匀，不容易烤糊。包上纸后，红薯水分蒸发更多，含糖量浓缩了，因而吃起来格外香甜。当然，红薯加热到120℃以上时，本身就会产生含硫芳香物质。
减少丙烯酰胺产生
油炸或者烧烤的淀粉类食物容易产生丙烯酰胺，那么同是淀粉类食物的烤红薯也会吗？红薯基本不含蛋白质和脂肪，最多是会在红薯皮上有一些丙烯酰胺，但一般人都会剥了皮再吃。包铝箔纸的另一个作用就是减少丙烯酰胺的产生。
