的做法清炖鱼
发布网友
共2个回答
热心网友
简介
南宁小鱼 独家发布于2012-09-25 未经允许，不得转载!
炖黑鱼，在我家算是上桌率比较多的。喜欢鱼汤那浓郁的香鲜，在鱼汤加入了西红柿和各种蘑菇使得鱼汤更加鲜美了。加入了芥菜丝，这样一来荤素就全有了。此汤中的口...(展开)
食材
主料黑鱼1条口蘑1个西红柿1个鸡腿菇3个辅料胡椒粉适量姜片适量盐适量油适量芥菜叶适量
步骤
清炖鱼的做法步骤11.所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用
清炖鱼的做法步骤22.鸡腿菇切滚刀块备用
清炖鱼的做法步骤33.口蘑切薄片
清炖鱼的做法步骤44.将番茄也切成块备用
清炖鱼的做法步骤55.芥菜叶切成细丝
清炖鱼的做法步骤66.锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色
清炖鱼的做法步骤77.待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅
清炖鱼的做法步骤88.番茄稍变软后加入鸡腿菇
清炖鱼的做法步骤99.最后加入口蘑片
清炖鱼的做法步骤1010.待所有的食材都煎至变软加入适量开水
清炖鱼的做法步骤1111.大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝
清炖鱼的做法步骤1212.放入适量的盐调味
清炖鱼的做法步骤1313.后放些白胡椒粉即可
小贴士
1、黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍，这样熬出的汤才会浓郁，且味道鲜美。
2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。
3、炖鱼一定要用小火，鱼身才会完整不被破
热心网友
清炖鱼
主料
鲤鱼1条
辅料
大料2粒 葱适量
姜适量 蒜适量、干辣椒丝少量、适量
酱油适量 盐适量
水适量
清炖鱼的做法步骤
1. 准备材料。
2. 油热炝锅
3. 加适量酱油，添水。
4. 添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可
5. 出锅前加盐，放香菜。
