盐豆是什么地方的特产
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发布时间：2022-03-03 23:21
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时间：2022-03-04 00:51
盐豆是苏北地区特别是徐州新沂、徐州邳州、睢宁等地区的家常小菜。
盐豆，俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，现在在超市有售并美其名曰梅花豆。每家每户，在冬闲时，用自家地里收获的黄豆，经过捂制成纳豆，再与辣椒酱搅拌，有时也加上萝卜干腌制出辣嫩可口的小菜。"看着红，吃着香，一顿不吃馋的慌。"这是当地人们对盐豆的赞誉。
最为著名的莫过于徐州邳州的老宋盐豆，*电视台纪录频道（CCTV-9）《行走的餐桌》第一季第五集里详细的介绍了老宋盐豆。
