自制的酸奶,为什么有很多水
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热心网友
那是乳清,是因为发酵的时间过长的原因。我自制酸奶时第一杯没有,然后用第一杯留三分之一作种,做出来的就有。不要紧,乳清也很有营养。
热心网友
我也是自己做酸奶的,没水.可能你做的原料牛奶里水多,要买好的牛奶做酸奶.
热心网友
可能是加的菌不纯或在发酵的过程中受到震动，或者发酵温度偏高，照成乳清析出
